一天吃一頓能瘦多少斤并沒有明確數值，一般情況下，一天吃一頓飯，堅持1個月大多數可以瘦6-10斤，但由于每個人的體質不同，瘦身程度會有所不同。
身體中脂肪的堆積不僅與進食食物的熱量有關，也與自身的消耗有比較大的關系。如果是一個正常的成年人，在維持機體正常代謝的情況下，每日一餐進食的食物熱量不高，也進行了熱量的消耗，堅持1個月則可能瘦得會比較多，如8-10斤。
但是對于一天吃一頓飯，而進食的是高熱量的食物，也沒有相應的身體消耗，此時堅持1個月一天吃一頓飯，可能會由于食物的熱量過高而瘦身效果稍差，此情況下可能會瘦6-7斤。
一般不建議人們通過上述方式進行瘦身，因為一天只吃一頓飯，并且攝入量小于消耗量，可能導致蛋白質、脂肪、維生素等重要的營養物質攝入不足，從而出現營養不良的情況。
同時可能會導致胃腸道長時間處于空虛狀態，這時胃黏膜容易受到胃酸刺激，繼而引發胃痛、腹痛等不適癥狀。如果有減肥的需要，建議以科學的方式減肥，但是要注意循序漸進，當每日的消耗量大于攝入的熱量時，體重自然會有所下降。
要在飲食上以低脂、低鹽、低糖等低熱量的食物為主，而且要減少主食攝入，盡量以燕麥、玉米等熱量較低的食物作為主食，還要注意適當補充雞肉、蔬菜、水果等食物，保證營養均衡。
此外，還要注意自身消耗，比較好的方式就是運動，對于大體重的人群而言，可以先從局部運動開始，當有一定成效后再慢慢過渡到全身運動，以減少對關節的損害。