油炸食品中含豐富的油脂，熱量也比較高，吃油炸食品較容易長胖。但吃油炸食品是否會長胖，還與攝入量、運動情況有關，需具體問題具體分析。
1、攝入量：如果大量食用油炸食品，可能會出現發胖的情況，主要與體內多余熱量堆積轉化為脂肪有關，同時油脂經過高溫炸制后還會妨礙人體的正常吸收。但是如果偶爾食用少量油炸食品，而且相應減少了其他食物的攝入，一般不會引起發胖；
2、運動情況：食用油炸食品后直接休息，容易使油炸食品中的熱量無法被分解代謝，進而轉化為脂肪囤積在體內，進而導致發胖。但是如果食用油炸食品后進行了充分運動，體內多余的熱量得到了消耗，一般不會發胖。
建議日常生活中盡量少吃油炸食品，有減肥需求的人群食用油炸食品后，可以做一些運動，增加熱量消耗，如慢跑、快走、跳繩、跳健美操等，達到控制體重的目的。