通常情況下楊梅酒泡半個月至1個月時可以喝,無需泡制過長時間,可能引起楊梅酒的風味變化,還可能滋生細菌。楊梅酒雖有眾多好處,也需要適量飲用,如果短時間內飲酒量過多,可能出現頭暈、頭痛、腹脹等不適癥狀,需要立即停止食用。
泡制楊梅酒時需要將儲存的容器填滿,減少與空氣的接觸,嚴格避光保存,防止出現變質情況,影響楊梅酒的品質;還需要避免使用鐵質器具,以免影響楊梅酒的色澤。浸泡楊梅酒的時間不宜過長,通常在1個月之內即可,因為浸泡時間過長,楊梅核內的苦味進入酒液中,可能影響楊梅酒的口感。
楊梅酒是一種以楊梅為原材料,經過發酵生產的一種果酒,具有一定的營養價值與藥用功效,如夏季飲用可以起到祛暑生津止渴的作用,如果冰鎮后再飲用風味更佳;楊梅酒中的楊梅對大腸桿菌與痢疾桿菌具有一定的抑制作用,少量飲用可以起到收斂消炎的作用,抑制細菌生長,緩解腹瀉癥狀;楊梅酒中的楊梅果肉含有豐富的纖維素、花青素與維生素C,飲酒時少量食用楊梅可以促進胃腸道蠕動,加速新陳代謝,達到促進排毒的目的。
