黃鱔剛死了軟的是否還能吃取決于具體情況,如果黃鱔沒有變質(zhì),通常能吃;如果黃鱔已經(jīng)變質(zhì),一般不能吃。
1.能吃:黃鱔是比較常見的食材,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、維生素B2、維生素D、煙酸等多種營養(yǎng)物質(zhì),味甘、性溫,歸肝、脾、腎經(jīng),如果是宰殺的新鮮黃鱔,死了還是軟的,沒有變質(zhì),通常可以吃,一般不會引起不良反應(yīng)。
2.不能吃:黃鱔屬于高蛋白食物,死了以后會開始產(chǎn)生細(xì)菌、病毒等有毒物質(zhì),如果黃鱔已經(jīng)變質(zhì),其所含有的有毒物質(zhì)通常比較多,即便還是軟的,一般也不建議吃,不僅難以起到補氣血、強筋骨、除風(fēng)濕等作用,還可能會導(dǎo)致胃腸不適,比如腹瀉、惡心等。如果不慎食用,出現(xiàn)不適癥狀,建議患者及時就醫(yī),進(jìn)行催吐或者洗胃。
