柿子皮可以吃,但不建議吃野生柿子皮或未成熟的柿子皮,因為此類柿子皮可能含有較多的鞣酸,也可能會有農藥化學物殘留,容易增加腸胃負擔,從而會出現腸胃不適的癥狀,而成熟的柿子或已經經過脫澀處理的柿子,其柿子皮中含有的鞣酸量極少,通常不會引起不適癥狀,因此可以在清洗干凈后吃。
柿子皮是柿子的一部分,有和柿子相似的營養成分,含有糖類物質,也含有維生素和礦物質等營養物質,可以補充營養。中醫認為柿子皮具有清熱潤肺、化痰止咳的功效,對于咳嗽有輔助改善的效果。如果在喝酒后有醉酒的情況,也可適當吃些柿子皮,能夠起到解酒的作用。
由于柿子屬于寒性的水果,柿子皮也是寒性的,脾胃虛寒的人盡量避免吃得過多,否則有可能會導致脾胃虛寒的情況加重,誘發或加重腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。另外也不宜空腹吃太多成熟的柿子皮,雖然成熟的柿子皮中鞣酸含量少,但吃太多依然可能造成鞣酸攝入過量,在胃酸的作用下,鞣酸會和蛋白質凝聚,形成不易消化的沉淀物,影響到個人的身體健康。
