若涼粉凍了沒有變質,通常是能吃的;若涼粉凍了變質腐壞,通常是不能吃的,具體分析如下:
涼粉的原材料主要包括涼粉草、大米、紅薯、豌豆等,具有清熱解暑、潤腸通便、改善食欲等功效。若涼粉凍了沒有出現形態、味道等性質改變,通常說明還沒有變質,還是能吃的;若涼粉凍了出現變質腐壞的特征,通常考慮與細菌、病毒等微生物感染有關,繼續食用可能會刺激胃腸道,導致腹痛、腹瀉、惡心等不適反應,所以通常是不能吃的。需要注意的是,涼粉凍了可能會影響涼粉的口感,所以不建議吃冷凍的涼粉。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
本內容不能代替面診,任何醫療行為請遵從醫囑