涼茶過夜第二天是否還能喝主要取決于保存的情況，如果妥善保存的情況下一般還能喝，如果未妥善保存，一般不能喝。
1、妥善保存的情況下可以喝：如果涼茶在隔夜的過程當中密封好并且放在了冰箱當中進行冷藏，能夠直接抑制微生物的生長和繁殖，這種情況下，涼茶當中的微生物并不會滋生，也會保證茶水的口感和營養成分，這種情況下可以繼續喝，不會對健康造成影響。
2、未妥善保存的情況下不可以喝：如果涼茶在常溫的情況下放置過夜，有利于微生物的生產涼茶當中已經被一些微生物污染，這些微生物就會大量的繁殖，導致涼茶產生異味和渾濁的現象，飲用以后可能會引起食物中毒，出現惡心和嘔吐等癥狀，直接危及健康。
在平時生活中，涼茶盡量一次性飲完，避免長時間存放，以免對健康造成影響。