一般情況下,海參有兩種類型,分別為即食的新鮮海參和保存時間較長的干海參,不同的海參能夠存放的時間是不一樣的。即食的新鮮海參可能放兩天至一個月左右就不能吃了,而干海參通常放三至五年左右就不能吃了,具體分析如下:
海參體內有一種自溶酶,會促使海參逐漸溶解,保存新鮮海參時,如果將其隨意放在桌子上,可能一兩天后就會變質、溶解,這種海參就不能吃了;如果將新鮮海參放在冰箱里,溫度合適時一般也可以保存一個月左右。而干海參在制作過程中,經過脫水、密封處理,里面的水分相對較少,保存的時間相對久一點,保質期大多在三至五年左右,超過了保質期,一般就不能吃了。
在中醫上,海參具有較高的營養價值,通常能夠提高免疫力、補腎益精,在日常生活中可以適量吃。值得注意的是,不建議脾虛痰多的患者、肝火過旺的患者、對海鮮過敏的患者、兒童等人群吃海參。
