一般來說，燉羊肉可以放當(dāng)歸，放入當(dāng)歸有滋補(bǔ)、提升湯的口感等作用。
燉羊肉時(shí)放當(dāng)歸，屬于一道常見的藥膳當(dāng)歸燉羊肉，有補(bǔ)氣血、調(diào)養(yǎng)身體、增強(qiáng)抵抗力等作用。當(dāng)歸具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便等功效，主治血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛、血滯、血寒諸痛、跌打損傷、風(fēng)濕痹痛、癰疽瘡瘍、腸燥便秘等癥狀，若燉羊肉時(shí)放當(dāng)歸，可以更好的發(fā)揮當(dāng)歸的藥效。當(dāng)歸味甘、辛，燉羊肉時(shí)放當(dāng)歸可以去除羊肉的膻味，提升湯的味道和口感。綜上所述，燉羊肉一般可以放當(dāng)歸。
需要注意的是，女性月經(jīng)期間、孕婦、腹瀉者不宜吃當(dāng)歸燉羊肉，否則可能會(huì)出現(xiàn)不適。