通常情況下，一歲寶寶可以吃黃鱔，但是要避免一次性吃太多。具體情況分析如下：
黃鱔含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、維生素B2、維生素B1、磷、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)中益氣、保護(hù)血管等作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，一歲寶寶通常是可以吃黃鱔的，有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。但是一歲寶寶的消化能力還比較弱，家長(zhǎng)要盡量避免一次性給寶寶吃太多黃鱔，否則可能會(huì)導(dǎo)致寶寶消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，不利于身體的健康。