一般情況下，如果冬天隔兩天的米飯沒有變質，是可以吃的，但是如果出現了發(fā)酸、異味等明顯癥狀，說明米飯已經變質是不可以吃的。具體分析如下：
米飯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、鉀、鈉等成分，能夠給人體提供能量，而且還具有促進血液循環(huán)和新陳代謝、健脾養(yǎng)胃等功效。如果冬天隔兩天的米飯存放良好，沒有出現變質的情況，一般是可以適量吃的，但是存放時間較久，營養(yǎng)價值會減少。如果沒有做好儲存可能會導致細菌滋生，使米飯出現發(fā)酸、異味等情況，這種是不能吃的，可能會導致患者出現腹瀉、腹痛等不良反應。
所以平時米飯蒸好后一定要盡快吃完，如果有剩余的米飯也要放在冰箱里保存，避免細菌滋生。