一般情況下,大白菜放久了,如果沒有腐爛變質,通常沒有毒;如果腐爛變質,可能會有毒。具體內容如下:
大白菜中含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,緩解便秘。大白菜中的鈣、鋅、鐵等礦物質有助于消除疲勞,提高身體免疫力,有效預防感冒。大白菜本身屬于無毒食物,一般情況下,沒有腐爛變質是不會有毒的。但是大白菜放久了會導致營養破壞、流失,還會使大白菜中的亞硝酸鹽增加,如果儲存時溫度偏高或濕度較大,可能會導致大白菜腐爛變質,亞硝酸鹽增加,食用以后可能會導致食物中毒,嚴重時可能會引起嚴重缺氧,甚至危及生命。所以大白菜放久了,如果腐爛變質,可能會有毒。
