紫甘藍早上吃或者晚上吃都可以，具體分析如下：
紫甘藍屬于一種營養價值比較高的蔬菜，富含膳食纖維食物比較多，食用以后能夠促進腸胃道消化，還可以補充身體營養成分，這種蔬菜可以在早上食用，也可以在晚上食用，都可以補充身體營養。紫甘藍中復合營養物質比較多，人體食用以后能夠起到很好的補充微量元素作用，所以食用不分早晚。注意這種蔬菜要炒熟以后再食用，或者不要吃隔夜的，以免導致腹瀉現象。