油杏一般指珍珠油杏。通常情況下,珍珠油杏核能吃,但應避免生吃。具體內容如下:
珍珠油杏是一種藥食兩用的食物,含有豐富的維生素C、鈣、磷、鎂、鉀、碳水化合物等營養物質。而珍珠油杏核含有蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等成分,營養價值較高,所以珍珠油杏核能吃,能夠為身體提供多種營養,還能起到增強體質、潤腸通便的功效。
需要注意的是,食用者不能吃生的珍珠油杏核,應適量吃炒制的珍珠油杏核,以免出現口酸、口苦的情況。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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