花生油一般適合所有人群吃，尤其是胃腸蠕動減慢的人群，但患有高血脂等人群需要少量吃?；ㄉ褪腔ㄉN子壓榨而成，屬于日常生活常用的食用油，耐高溫，可以炒菜、煎炸食物。
花生油含有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸、甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸、花生酸、山萮酸、油酸等營養成分，適量吃花生油有助于潤滑腸道，促進食物排泄，有助于身體健康。此外，花生油溫度比較高，通過熱花生油烹飪食物能夠殺菌、消毒，有利于飲食健康，而且花生油能夠增加食物的鮮美，增強食欲，因此，花生油一般適合所有人群吃。但花生油含有的脂肪含量比較高，存在高血壓、高血脂等疾病的人群不宜過量吃，否則可能會導致能量積累，進而加重上述疾病。