臨床上并不存在大腦需要的八大營養素這種說法,大腦需要的營養素主要包括六類,分別為脂類、蛋白質、糖類、維生素、礦物質和水,在大腦活動中起著重要的不可代替的作用。
1、脂類:對于大腦而言,脂質是較重要的營養成分,大腦中所需的結構脂肪和蛋白質,在動物和植物的細胞中緊密相連、共生共存。如果能大量攝取結構脂肪,能充分滿足大腦對蛋白質的要求;
2、蛋白質:是人體生命活動的基礎物質,沒有蛋白質就不能形成人體的組織和器官,大腦的機能活動與蛋白質密切相關;
3、糖類:大腦活動的能源依賴于血液循環輸送來的葡萄糖和氧,當血液中葡萄糖含量降低時,腦的能量供應減少、耗氧量下降,輕者會感到疲倦、不能集中精力學習,重者會發生昏迷;
4、維生素:主要包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等成分,是維持大腦等身體代謝所必需的物質;
5、礦物質:又稱為無機鹽,是維持人體正常生理機能所不可缺少的物質,其中鈣、鎂、鐵對大腦尤為重要;
6、水:大腦含有75%的水分,一旦有脫水現象發生,會影響大腦的正常功能,從而出現頭痛、頭暈甚至心跳加快等癥狀。
