寶寶對奶粉中的蛋白質過敏，可能是遺傳、過敏體質等原因導致的，會引起皮膚癥狀、消化系統癥狀、呼吸道癥狀等。由于每個寶寶的體質不同，因此出現的過敏癥狀也不完全相同。
1、皮膚癥狀：如果寶寶對奶粉中的蛋白質過敏，在進食后可使皮膚出現過敏反應，比較常見的過敏癥狀是皮膚出現皮疹、發紅或者是濕疹等，并且還會出現皮膚瘙癢癥狀。部分寶寶在進食含有蛋白質的奶粉之后，嘴巴周圍會有明顯充血、腫脹癥狀；
2、消化系統癥狀：由于寶寶的胃腸功能比較虛弱，進食含蛋白質的奶粉后，如果出現過敏，則容易使胃腸道黏膜出現損傷，可出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，還可能會出現血便；
3、呼吸道癥狀：部分寶寶進食含蛋白質的奶粉出現過敏后，由于呼吸道出現過敏反應，可能會出現打噴嚏、流鼻涕、鼻塞等類似過敏性鼻炎的癥狀，并且還有可能會出現咳嗽。過敏嚴重者還可能會出現過敏性哮喘，甚至使寶寶出現呼吸困難；
4、其他癥狀：如果寶寶對奶粉中的蛋白質過敏，還有可能因為營養物質攝入不足，而出現營養不良、體重不增加，以及出現易感冒、發燒等情況。