肝糖原和血糖之間有密切的關系，二者相互影響，可以調節血糖水平，保持血糖水平穩定。
肝糖原是一種在肝臟中儲存的多聚糖，可通過解聚糖原酶的作用迅速轉化為葡萄糖，并釋放到血液中。血糖是指在血液中溶解的葡萄糖的濃度。
當血糖水平下降時，例如在空腹狀態或進行高強度運動時，肝糖原開始被分解為葡萄糖，并通過肝臟釋放到血液中，以提供能量給身體的各個組織和器官，這個過程被稱為糖原異源產生。通過提供額外的葡萄糖，肝糖原可以維持血糖水平在正常范圍內，以滿足身體的能量需求。
相反，當血糖水平升高時，例如在進食后，胰島素被釋放到血液中，刺激肝臟和其他組織攝取葡萄糖，并促使肝糖原的合成，這個過程被稱為糖原異向合成。肝臟將多余的葡萄糖轉化為糖原，并儲存起來，以備將來需要時釋放為血糖。
因此，肝糖原在調節血糖穩定性方面起著重要作用。肝糖原可以通過釋放葡萄糖來提高血糖水平，以滿足能量需求；同時，也可以吸收多余的葡萄糖，以降低血糖水平，保持在適當的范圍內。