鈣是人體含量較多的礦物質之一,是構成骨骼和牙齒的基本物質之一,與人體的健康密不可分??杀晃盏拟}質才能被機體利用,促進鈣吸收的措施很多,比如補充維生素D、增加日照、適當補鎂、合理飲食、睡前補鈣等。
1、補充維生素D:維生素D可以促進腸道對鈣的吸收,還能調節鈣磷比例。含維生素D豐富的食物有魚類、動物肝臟、蛋黃、魚肝油等;
2、增加日照:皮膚上有7-脫氫膽固醇,經過陽光中的紫外線照射后,可以合成維生素D,促進鈣吸收,建議每天曬15-20分鐘即可。此外,運動可促進鈣的吸收,防止鈣流失,每天應保持一定運動量;
3、適當補鎂:適量的鎂能促進鈣質的吸收與代謝,如果沒有足夠的鎂幫助鈣溶解,易出現各種鈣化的形式,比如結石或動脈粥狀硬化等。平時可以適當進食綠色蔬菜、杏仁等含鎂豐富的食物;
4、合理飲食:菠菜、茭白等蔬菜中的植酸或草酸,容易與鈣質結合,形成不溶性鹽類,妨礙鈣吸收。在烹調前焯水,可以降低草酸的含量,以免影響鈣的吸收。烹調中可適當加一些食醋,酸性環境有利于鈣的溶解吸收。此外攝入較多的高鹽飲食使體內鈉離子過多,易使人體鈣質流失速度加快;
5、睡前補鈣:在臨睡前2-3小時服用較好,因血鈣水平在夜間較低,睡前補鈣可以減少骨鈣的丟失,可以得到較好吸收。
在補鈣的過程中如果忽略以上關鍵因素,會影響鈣質在人體的消化、吸收、利用,可能出現膳食營養充足,但鈣質缺乏的現象??茖W合理的補鈣,不僅要保證充足的攝入量,更要保證鈣質攝入后有較好吸收率,兩者兼顧可以達到更佳的效果。
