竹筍一般可以和其他食物搭配在一起吃，不會(huì)對(duì)人體造成影響。食物之間沒(méi)有相克的說(shuō)法，也沒(méi)有竹筍不能跟八種食物一起吃的說(shuō)法。但是由于每個(gè)人的體質(zhì)狀態(tài)不一樣，適合搭配在一起的食物也不同。
竹筍營(yíng)養(yǎng)成分含量比較高，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、碳水化合物，還有比較豐富的礦物質(zhì)元素，比如鎂、鈣、鋅、鈉等，味道也比較爽口。但是竹筍屬于比較涼性的食材，可能對(duì)于脾胃虛寒或者是本身體質(zhì)比較虛弱的人群，在搭配食物的時(shí)候盡量避免選擇涼性的食物，否則兩種食物都屬于偏涼性，有可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，一般可以選擇偏中性的食物來(lái)搭配。對(duì)于身體比較好的人群，可以搭配其它食材，不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
此外，竹筍食用前應(yīng)用開水焯過(guò)，去除筍中的草酸以及苦澀味，可以涼拌吃或者清炒食用，也可以在燉湯的時(shí)候適當(dāng)加入，適當(dāng)進(jìn)食能夠幫助補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。