蕎麥面通常不可以生吃，可能會引起身體不適。
蕎麥面是將蕎麥粉與水混合后制成面團，并切成面條狀，通常需要煮熟后吃。一般不能生吃蕎麥面，口感不好，且蕎麥面在制作過程中通常不是處于無菌環(huán)境，其中可能會含有灰塵、微生物等，如果生吃可能會刺激胃腸道，引起急性胃腸炎，出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀。
建議盡量將蕎麥面煮熟后吃，通過高溫消滅蕎麥面中可能存在的微生物。還能使其變?nèi)彳?，口感更好，更容易被人體吸收，為人體補充營養(yǎng)。但不建議過量吃蕎麥面，其中含有脂肪、纖維素等營養(yǎng)成分，可能會引起腹痛、腹脹、肥胖等不良后果。