如果涼皮變質(zhì)或是受到污染，患者吃后很有可能會誘發(fā)食物中毒，進而出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、脫水以及其他癥狀。
1、惡心嘔吐：涼皮很有可能還會刺激胃腸道，導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀。嘔吐物大多為胃內(nèi)容物，偶爾可能會含有膽汁、血液、黏液等。
2、腹痛：多為陣發(fā)性，性質(zhì)多為絞痛，以上腹部及臍周最為多見。
3、腹瀉：大便多為黃色稀便或水樣便，次數(shù)增多?？砂橛叙ひ耗撗蛴行瘸粑?。
4、脫水：由于頻繁腹瀉和嘔吐引起的體液丟失，可能出現(xiàn)口渴、干燥的皮膚、尿量減少等癥狀。
5、其他癥狀：個別患者可伴有寒戰(zhàn)、發(fā)熱、頭痛、肌痛等全身中毒癥狀。
當(dāng)患者出現(xiàn)上述癥狀時，需要盡快前往醫(yī)院的消化內(nèi)科就診，完善相關(guān)檢查，例如血常規(guī)、血生化檢查、尿常規(guī)、便常規(guī)、超聲、CT等檢查，查明情況后采用洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方式進行治療，同時配合醫(yī)生使用碳酸氫鈉注射液、溴丙胺太林片等藥物進行治療。此外，患者應(yīng)立即戒煙戒酒，并注意補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)，促進疾病康復(fù)。