一般來說，用牛奶蒸雞蛋羹是有營養的，對身體有一定益處，但是不能多吃，否則容易出現胃腸不適的癥狀，具體分析如下：
牛奶含有豐富的氨基酸、蛋白質等營養物質；雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、卵磷脂等營養物質，兩者一起吃可以促進大腦發育，改善記憶力，還可以延緩衰老，預防缺鐵性貧血。因此用牛奶蒸雞蛋羹一般是有營養的，但是不能多吃，多吃可能會造成胃酸分泌過多，出現腹脹、腹瀉、惡心等胃腸不適的癥狀。
需要注意的是，胃腸道疾病的患者不適合用牛奶蒸雞蛋羹，因為有胃腸道疾病的患者本身消化功能較弱，用牛奶蒸雞蛋羹容易導致消化不良，從而加重病情。