一般來說，甲狀腺疾病患者可以吃鵝肉，但需要適量吃。具體分析如下：
鵝肉營養豐富，富含人體必需的氨基酸、蛋白質、維生素、煙酸、微量元素等營養物質，而且脂肪含量較低，甲狀腺疾病患者吃鵝肉，可以補充身體所需的營養成分，提高甲狀腺疾病患者的免疫力和抵抗力，從而促進甲狀腺疾病患者病情恢復。但鵝肉富含蛋白質，甲狀腺疾病患者需要適量吃，以免引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
建議甲狀腺疾病患者規律作息，適當運動，如散步、打太極等，可以增強身體抵抗力。