一般情況下,涼皮放一天還能不能吃,需要根據具體情況進行判斷,具體分析如下:
1.能吃:如果是已經做好的涼皮放一天,保存得比較好,經過了低溫密封保存,并且拿出來之后沒有異味以及顏色的改變,這種涼皮放一天一般還能吃,不會影響身體健康。
2.不能吃:如果是常溫無密封保存,且涼皮出現了變軟、變黑、有酸味等異常情況,這種涼皮放一天一般不能吃,否則可能會引起胃腸不適,出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀,不利于身體健康。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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