蕎麥面碳水化合物含量相對較高。
每100克蕎麥面中碳水化合物含量為55.5克,因此蕎麥面屬于高碳水食物,不建議血糖水平較高的人群食用,以免導致血糖波動幅度較大,影響身體健康。蕎麥面中的膳食纖維含量較高,食用后可以產生飽腹感,有助于控制日常食物的攝入量,因此適當食用蕎麥面適合減肥人群。而且蕎麥面還可以促進胃腸道蠕動,起到通便的作用,也適合便秘人群。
平時應注意飲食均衡,適當吃新鮮的蔬菜和水果,比如黃瓜、蘋果等,同時還可以攝入富含蛋白質的食物,如豆腐、瘦肉等。

張海東 主治醫師內科
三級甲等德州市人民醫院
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