竹蓀是一種低嘌呤食物，一般來(lái)說(shuō)，每100g竹蓀中嘌呤含量大約為25mg。
嘌呤在人體內(nèi)容易發(fā)生氧化而變成尿酸，尿酸偏高通常會(huì)引起痛風(fēng)。竹蓀含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體免疫力。一般來(lái)說(shuō)，如果每100g食物中，嘌呤含量超過(guò)150mg，通常屬于高嘌呤食物。竹蓀中的嘌呤含量是比較低的，通常每100g竹蓀中嘌呤含量大約為25mg，適量食用竹蓀通常不會(huì)導(dǎo)致尿酸偏高。
需要注意的是，竹蓀的性質(zhì)偏涼，食用后可能會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，因此脾胃虛寒的人群應(yīng)少食用竹蓀，以免引起嘔吐、腹瀉等不良癥狀。