一般情況下，羊肉是刺激性食物，具體內容如下：
羊肉營養價值較高，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等人體所需的營養物質，一般屬于發物，是刺激性食物，食用不宜過量，以免刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道不適。腎陽虛或體寒的人群適量食用羊肉可以起到溫中暖腎、益氣補虛等作用。患有過敏性疾病、皮膚病、熱病等疾病的人群應避免食用羊肉，以免加重病情。
羊肉通常具有難聞的膻味，可以在烹飪時添加白蘿卜或大蒜，能夠有效去除膻味，改善口感，還可以在烹飪時添加枸杞、當歸、黃芪等中藥材，能有效增強食療效果。