一般來說，胃息肉切除20天后可以吃漢堡，但是應該適量。具體分析如下：
漢堡包屬于速食品，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量、糖、鈉、維生素、膳食纖維等營養成分。通常胃息肉切除20天后可以吃漢堡，可以補充機體所需的營養成分，進而可以增強機體抵抗力和免疫力，有助于病癥的恢復。但是，患者應該適量的吃漢堡，以免加重胃腸負擔，出現腹脹、腹痛等不適癥狀。
此外，患者胃息肉切除后應該注意休息，避免進食辣椒、生姜等刺激性食物，以免加重不適癥狀。