一般情況下，長期喝隔夜開水對身體有害，建議患者不要經常喝隔夜開水。
如果患者沒有及時將開水喝完，讓開水放置了一夜，則可能會導致開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，還可能會有細菌的滋生?；颊唛L期喝了隔夜開水后，就可能會導致身體攝入較多的有害物質，進而刺激身體，導致患者出現不適癥狀，比如惡心、嘔吐、腹痛等。因此，建議患者要養成良好的飲食習慣，不要經常喝隔夜開水，當天的開水應該當天喝完。如果沒有喝完，也應該倒掉后重新燒水飲用，避免影響身體健康。