經常喝開水可補充機體所需水分,也可清潔腸道,促進人體新陳代謝,但若經常喝隔夜的開水,可能會出現腎臟負擔加重等危害。因此,建議在喝水時,選擇剛燒開的水,避免喝隔夜開水。
由于開水中含氮的有機物,會不斷分解為亞硝酸鹽。經過一夜放置后,開水中亞硝酸鹽含量會增加,若被空氣中微生物催化,則亞硝酸鹽含量可能會進一步增多。而亞硝酸鹽在腸胃內可與蛋白質結合,被轉化為亞硝胺,亞硝胺過多后可能會使人體患癌率增加。若隔夜開水被反復燒開,水中所含的鈣、鎂、氯等含量均會增加,經常喝后可能會使腎臟負擔加重。若這些過多的物質不能被及時排出體外,也可能會在人體內形成結石,對人體健康造成危害。
在喝開水時,應注意不要在飯前,一次性飲水過多,以免沖淡胃液,影響消化功能。另外,還應該注意飲水溫度不宜過高,防止燙傷的出現。
