蘋果醋是用蘋果汁發酵的醋，加蘋果汁制成的飲料。蘋果醋一天喝幾次，一次喝多少，并沒有明確的科學規定。蘋果汁口感酸甜，含有氨基酸、醋酸等多種營養物質。適量食用蘋果醋有一定的好處。
1、控制食欲：蘋果醋含有豐富的膳食纖維，在餐前適量飲用，能抑制食欲，減少脂肪攝入量；
2、舒緩肌肉酸痛：經常做劇烈運動的人，乳酸積聚容易引起肌肉酸痛。蘋果醋含有有機酸成分，運動后適量飲用，可以促進肌肉中的乳酸和丙酮分解，舒緩肌肉酸痛；
3、改善消化功能：蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質及氨基酸等多種營養成分，適量飲用可以促進胃腸蠕動，改善消化系統功能；
4、改善酸性體質：蘋果醋口含有的豐富的有機酸，這些有機酸在體內，可逐漸轉化為堿性鹽，可以幫助改善人體酸性體質。
雖然蘋果醋有一定的好處，但有牙齒疾病和胃酸過多的人群，不宜飲用，以免誘發疾病或導致疾病進展。