普洱茶的茶性因制作工藝和儲存方式的不同而有所變化，既有寒性也有溫性。
普洱茶在制作工藝上分為生茶和熟茶，兩者在茶性和口感上存在顯著差異。生茶的制作方式與綠茶相似，其茶性偏寒。而熟茶在制作過程中經歷了特定的發酵過程，使其茶性由寒性轉變為溫性。此外，普洱茶的茶性還受到儲存過程的影響。隨著時間的推移，茶葉經過不同階段的倉儲，其茶性也會逐漸發生轉變，呈現出由寒性向溫性的漸變趨勢。
因此，在選擇普洱茶時，可以根據自身的體質條件來挑選。例如，體質偏寒的人可以選擇熟茶，以享受其溫性的特質。總之，普洱茶的茶性并非一成不變，而是隨著制作工藝和儲存方式的不同而有所變化。