豬頭骨湯一般含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),是有營養(yǎng)的。具體內(nèi)容如下:
豬頭骨較硬,一般會將其熬湯食用,其營養(yǎng)成分能保留在湯汁中。豬頭骨湯含有蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),是有營養(yǎng)的,尤其適合老年人和小孩食用,具有滋補養(yǎng)生、改善氣色、補鈣等作用。制作方法通常是將豬頭骨剁成塊狀,清洗干凈表面的血塊,焯水去腥氣后再適當加一些輔料一起熬制,如蘿卜塊、紅棗、枸杞等。
需要注意的是,豬頭骨湯往往比較油膩,盡量避免過量食用,以防加重胃腸道消化、吸收的負擔。
