一般情況下，瑤柱是發(fā)物，患有過(guò)敏性疾病或者已發(fā)疾病的患者需要謹(jǐn)慎食用瑤柱，具體分析如下：
發(fā)物是指富有營(yíng)養(yǎng)或者是有刺激性的食物，比較容易誘發(fā)過(guò)敏性疾病或者加重已發(fā)疾病?，幹话阒傅氖歉韶?，是扇貝的閉殼肌干燥之后制作而成的一種食物。瑤柱中的蛋白質(zhì)含量比較高，蛋白質(zhì)比較容易導(dǎo)致過(guò)敏，如果患有過(guò)敏性疾病，蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，人體的免疫系統(tǒng)就可能會(huì)產(chǎn)生排斥反應(yīng)，所以食用瑤柱后容易出現(xiàn)全身性的過(guò)敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫、消化不良、惡心、嘔吐等。同時(shí)，瑤柱是寒性食物，食用瑤柱可能會(huì)刺激腸胃，引起不適反應(yīng)，如胃痛、胃脹等，從而可能會(huì)加重胃部疾病。因此，瑤柱是發(fā)物，如果患有過(guò)敏性疾病或者已發(fā)疾病，應(yīng)謹(jǐn)慎食用瑤柱，以免加重病情。