瑤柱是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。通常情況下，瑤柱不可以生吃。具體情況分析如下：
瑤柱性平，味甘，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣元素、磷元素、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾和胃等功效。瑤柱可能含有細(xì)菌和寄生蟲，如果生吃瑤柱，可能會(huì)引起腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，所以瑤柱一般不可以生吃。如果食用者生吃瑤柱后出現(xiàn)不適癥狀，一般可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物進(jìn)行治療，例如多潘立酮片、鹽酸左氧氟沙星膠囊、奧美拉唑腸溶片等。