植物酵素屬于食物，沒有作用與功效，但其含有的營養成分對人體有一定的好處，可能出現的副作用是食物中毒等。
植物酵素是用食物發酵而成的營養食品，含有豐富的纖維素、消化酶、微量元素等。人體適量食用植物酵素之后，纖維素和消化酶可以促進胃腸道蠕動，幫助提高胃腸道消化能力，一定程度上有利于預防或者改善便秘。人體攝入足夠的微量元素可以補充機體所需，幫助提高免疫力。但植物酵素生產過程中，會產生大量的甲醛，如果長期食用，可能導致食物中毒。并且少部分過敏體質的患者，可能對植物酵素過敏，食用后會出現瘙癢、皮疹、發熱等不適癥狀。
日常要注意合理飲食，飲食以清淡為主，多吃富含維生素的水果，適量鍛煉，如果身體出現不適，建議及時就診。