白菜和胡蘿卜不存在食物相克性，二者適量進食不僅不會產生不良影響，還有利于人體健康，因此白菜和胡蘿卜可以一起炒。
白菜和胡蘿卜都是日常生活中比較常見的蔬菜，白菜中含有膳食纖維、維生素、蛋白質，以及鈣、磷、鉀等礦物質成分，胡蘿卜中富含多種維生素、蛋白質、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素等營養物質。白菜和胡蘿卜一起炒熟后，適量進食，通常不會對胃腸道造成不良影響，還有助于補充機體所需的多種營養物質。
由于白菜和胡蘿卜中均含有膳食纖維成分，一起適量進食有助于促進胃腸蠕動，幫助胃腸道進行消化，對于預防或緩解便秘也有一定的作用。但如果進食過量白菜和胡蘿卜，可能會加重腸胃負擔，造成消化不良，引起腹脹、腹瀉等胃腸道不適癥狀，因此應注意避免大量食用。