一般情況下,沒有油菜苔與白菜苔哪個更營養的說法,油菜苔與白菜苔都有較高的營養價值,具體內容如下:
油菜苔通常指的是油菜上面的嫩莖葉,屬于十字花蔬菜,含有豐富的鈣、鐵、鋅、維生素C、胡蘿卜素等,胡蘿卜素進入人體之后,可以有效地轉化為維生素A,能夠預防夜盲癥、近視等,而且還可以起到抗氧化、保護皮膚的作用。白菜苔含有豐富的鐵、鎂、胡蘿卜素、維生素C等營養物質,適量吃能夠補充身體所需的營養物質,還可以起到潤腸通便的作用。油菜苔與白菜苔營養價值都比較高,但是建議適量食用,避免造成消化不良。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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