銀杏果也叫白果，常作為藥材使用。樹(shù)上落下的銀杏果是否能吃，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行分析。通常情況下，在確保其未變質(zhì)的前提下，如果落下的是成熟的銀杏果，可以在經(jīng)過(guò)一定的加工后適量吃。但如果落下的是已經(jīng)變質(zhì)或者是未成熟的銀杏果，則不建議吃。
對(duì)于樹(shù)上掉落的銀杏果，在吃之前，需要保證銀杏果已經(jīng)成熟，成熟的銀杏果外層果肉金黃，內(nèi)里的銀杏果飽滿堅(jiān)硬。而銀杏果的外皮含有白果酸、白果醇等物質(zhì)，其中含有一定有毒的物質(zhì)，所以在吃之前需要去除銀杏果外層的果肉和里面的綠芯。建議食用者將銀杏果洗凈之后，利用蒸煮或者炒、烤的方式，將其烹飪熟透之后再吃。
如果銀杏果已經(jīng)變質(zhì)，或者尚未成熟，以及未經(jīng)加工，則并不建議吃，以免攝入后其中含有的細(xì)菌、毒素等使人中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不良情況。
此外，如果有使用銀杏果的需要，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行使用，不可擅自應(yīng)用，以免導(dǎo)致不良后果。