不小心吃了漏氣的食品是否嚴重需要根據食品是否變質進行判斷，不小心吃了漏氣的食品，如果食品沒有發生變質，一般不嚴重，如果食品發生變質，一般嚴重。
當空氣濕度低于60%時，就能抑制住各種霉菌的繁殖，所以一些食品通常使用食品干燥劑或者進行真空包裝。有一些食品會在運輸過程中發生損壞，如果食品剛剛漏氣，還沒有發生變質，沒有被霉菌污染，吃了以后一般不會對身體健康造成不良影響。如果食品漏氣了很長時間，已經發生了霉變，被霉菌所污染，吃了以后就會使機體攝入大量的霉菌，引起食物中毒，一般會出現嚴重后果。
食物中毒通常會使患者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，可在醫生的指導下使用鹽酸左氧氟沙星膠囊、藿香正氣軟膠囊、腸炎寧片等藥物進行治療，能夠改善患者的癥狀。
進食前，應注意檢查食物是否出現變質，如果出現變質，應避免食用。