亞麻籽油的正確吃法通常包括低溫烹飪、涼拌蔬菜、兌入酸奶中飲用等；禁忌通常包括低血壓患者禁用、慢性腸炎患者禁用、脂肪肝患者禁用等。
一、正確吃法
1、低溫烹飪：由于亞麻籽油屬于不穩定性的油脂，容易被氧化或分解，需要盡量避免高溫烹飪，在低溫烹飪食物時可以加入亞麻籽油，有助于提升食物口感，補充不飽和脂肪酸，增強身體素質。
2、涼拌蔬菜：亞麻籽油也可以用于涼拌蔬菜，由于含有大量的可溶性纖維，能夠將腸道內的宿便和毒素廢物溶解、排出體外，減少腸道對毒素的吸收。
3、兌入酸奶中飲用：亞麻籽油還可以加入酸奶中一同飲用，能夠起到促進消化的作用，可以保護胃腸道黏膜，幫助改善便秘。
二、禁忌
1、低血壓患者禁用：如果患者存在低血壓，吃亞麻籽油可能會導致血壓進一步下降，從而加重病情。
2、慢性腸炎患者禁用：慢性腸炎患者進食亞麻籽油，可能會導致腸道黏膜受到刺激，從而引起腹瀉、腹痛等不適癥狀，不利于病情恢復。
3、脂肪肝患者禁用：脂肪肝患者食用亞麻籽油后，可能會導致體內的脂肪含量升高，使得病情加重。
亞麻籽油的正確吃法還包括煲湯，禁忌通常還包括過敏體質者禁用，日常需要控制攝入量。