炒雞蛋殼具有補(bǔ)充鈣元素的功效與作用,禁忌主要是胃酸過多的人群避免食用。
雞蛋殼主要含有鈣元素,炒雞蛋殼通??梢詾槿梭w補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)骨骼生長、維持骨骼堅(jiān)固,有一定的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的作用。但雞蛋殼含有較多的碳酸鈣,食用后可能會(huì)刺激胃黏膜,引起胃酸分泌過多,因此胃酸過多的人群應(yīng)避免食用。
此外,蛋殼表面可能存在細(xì)菌和病毒等,吃未清洗干凈的蛋殼可能導(dǎo)致腸胃道感染。蛋殼中含有一些鈣質(zhì)也不易吸收,如果經(jīng)常食用蛋殼可能會(huì)影響人體對(duì)其他營養(yǎng)素的吸收。因此建議盡量避免減少食用雞蛋殼,如果想要補(bǔ)充鈣質(zhì),建議選擇牛奶、雞蛋、豆腐等食物。
