水煮蛋一天可以吃幾個是因人而異的，一般來說，老年人一天吃1-2個較好；中青年一天吃2-3個較好；孕產婦及做了手術正處在恢復期的患者一天吃3-4個較好；高脂血癥患者一天吃1個較好。
水煮蛋一般指煮雞蛋，是雞蛋最常見的吃法之一。雞蛋屬于高蛋白食物，所含的營養物質容易被身體消化吸收，是一種物美價廉的滋補品。但雞蛋中也含有很高的膽固醇，吃得太多對身體健康不利，所以每天吃雞蛋要適量。通常情況下，老年人每天吃1-2個比較好，可以多吃蛋白少吃蛋黃，減少患高脂血癥的幾率；從事腦力勞動和輕體力勞動的中青年每天吃2個雞蛋比較合適，如果從事的是重體力勞動，每天可以吃2-3個雞蛋；孕產婦和做了手術正處在恢復期的患者，都需要營養的補充，才能幫助身體盡快恢復，所以每天可以吃3-4個雞蛋；由于雞蛋中含有大量的蛋白質，所以高脂血癥患者一天吃1個雞蛋較好。