一般情況下,嗆螃蟹可以蒸熟吃,但是海鮮過敏體質禁止食用。具體情況分析如下:
嗆螃蟹是將新鮮的螃蟹洗凈后,疊裝進瓷壇,然后倒入鹽水進行腌制,屬于生腌螃蟹。因為生腌蟹是直接用活螃蟹腌制而成,由于螃蟹體內含有大量的細菌和微生物,未通過高溫殺菌處理,可能會造成胃腸道感染,為了避免這種情況的發生,食用時可以通過高溫蒸的方式來處理,蒸熟了吃,既可以達到消毒、殺菌的目的,又可以鎖住嗆螃蟹的營養,保留其鮮美的口感,所以一般情況下,嗆螃蟹可以蒸熟吃。但是需要特別注意的是,螃蟹屬于海鮮,海鮮過敏體質禁止食用,否則可能引發過敏反應。如果出現過敏反應,患者可以在醫生的指導下使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、鹽酸苯海拉明片等藥物來治療。
