通常情況下，煮熟的牛肉沒有變質(zhì)時可以隔夜吃；如果出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，則不可以隔夜吃。具體分析如下：
一般來說，將牛肉煮熟后，可以放在冰箱內(nèi)冷藏，隔夜之后一般不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，可以加熱后再吃，身體通常不會出現(xiàn)明顯的不適，而且還能夠補充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)。如果煮熟的牛肉儲存不當(dāng)，隔夜后出現(xiàn)了變質(zhì)、帶有臭味的情況，通常不可以吃，否則可能會出現(xiàn)上腹部疼痛、惡心、干嘔、持續(xù)腹瀉等癥狀，而且還有可能會導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂，加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。
除此之外，吃牛肉時也需要嚴(yán)格控制攝入量，避免吃得過多，否則可能會導(dǎo)致體內(nèi)所攝入的熱量過高，進(jìn)而堆積成脂肪，不利于身體健康。