通常情況下,蠶豆沒煮熟少量吃不會(huì)中毒,大量吃可能會(huì)中毒。具體分析如下:
蠶豆沒煮熟時(shí)含有巢菜堿苷,而巢菜堿苷含有一定的毒素,容易誘發(fā)溶血性貧血,如果少量吃,攝入量不大,可能會(huì)不會(huì)中毒。而如果大量吃沒煮熟的蠶豆,經(jīng)過胃腸道吸收進(jìn)入血液,可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,一般表現(xiàn)為乏力、腹痛、頭暈、黃疸、嘔吐等,建議多喝點(diǎn)水,促進(jìn)排泄。

呂志勤 主任醫(yī)師內(nèi)科
三級(jí)甲等北京大學(xué)第一醫(yī)院
本內(nèi)容不能代替面診,任何醫(yī)療行為請遵從醫(yī)囑