通常情況下，蠶豆沒煮熟少量吃不會(huì)中毒，大量吃可能會(huì)中毒。具體分析如下：
蠶豆沒煮熟時(shí)含有巢菜堿苷，而巢菜堿苷含有一定的毒素，容易誘發(fā)溶血性貧血，如果少量吃，攝入量不大，可能會(huì)不會(huì)中毒。而如果大量吃沒煮熟的蠶豆，經(jīng)過胃腸道吸收進(jìn)入血液，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，一般表現(xiàn)為乏力、腹痛、頭暈、黃疸、嘔吐等，建議多喝點(diǎn)水，促進(jìn)排泄。