雜糧過期但未開封也不建議食用，為保障自身和家人的健康，應定期檢查雜糧的保質期和存儲狀態，合理購買和處理過期雜糧，并增強食品安全意識。
保質期是食品在正常環境、溫度和狀態下能夠保證食用安全性的期限，一旦超過這個期限，雜糧的安全性就無法得到保證。
雜糧過期后，其中的營養成分如碳水化合物、維生素等會有所流失，營養價值相對較低，食用過期雜糧并不能獲得預期的營養效果。
過期雜糧可能會滋生細菌、霉菌等微生物，導致變質和發霉。即使外觀看起來未變質，過期雜糧的口感和味道也可能不如保質期內的香甜、豐富、軟糯。食用后可能會引發惡心、反胃、腹痛、腹瀉等不適癥狀，嚴重時甚至需要到醫院進行進一步處理。
過期雜糧在受到細菌感染的同時，也可能會發生化學變化，產生黃曲霉毒素、亞硝胺以及丙烯酰胺等有害物質。這些物質對人體健康具有潛在威脅，可能導致食物中毒等嚴重后果。
在購買雜糧時，應留意其生產日期和保質期，并在保質期內盡快食用。同時定期檢查雜糧的存儲狀態，確保其干燥、通風、避光，以減少變質的風險。根據家庭人口數量和食用習慣，合理購買雜糧的數量，避免一次性購買過多導致過期。
一旦發現雜糧過期，應立即停止食用，并將其丟棄或按照垃圾分類要求進行處理。避免將過期雜糧用于烹飪或喂養寵物，以減少潛在的健康風險。加強對食品安全知識的學習和了解，提高食品安全意識。在購買和食用雜糧時，注意查看生產日期、保質期和存儲條件等信息，確保食品的安全性和營養性。