一般情況下，蘋果醋有一定的助消化的作用。蘋果醋是將蘋果汁經過發酵后得到的一種飲品，含有部分營養成分，如碳水化合物、鈉元素、鉀元素、磷元素以及鈣元素、鎂元素等，適量飲用可為機體補充部分營養成分和能量。
蘋果醋具有部分酸性物質，如蘋果酸、醋酸等，飲用蘋果醋后，這些酸性物質可刺激胃黏膜，使胃部分泌較多的胃酸，從而可以促進消化。此外，蘋果醋本身含有的酸性成分也具有一定的消化作用，故蘋果醋通常能助消化。
雖然蘋果醋具有部分助消化的作用，但其效果不等同于藥效，故建議大家不要僅依賴飲用蘋果醋達到促進消化的作用，而且飲用過多還可能會加重胃腸負擔。機體存在消化不良的情況時，建議及時就醫，遵醫囑使用相應的助消化的藥物，如健胃消食片、多潘立酮片等。