放在冷凍里的奶酪過期了通常不能吃，放在冷凍里的奶酪過期了其營養價值也會逐漸下降，而且可能會存在細菌、霉菌滋生，如果此時吃了可能會影響身體健康。
奶酪放入冰箱冷凍通常可以延長存放時間，如果發現放在冷凍里的奶酪過期了，此時奶酪中的蛋白質可能會發生變質，會容易滋生細菌、霉菌，使奶酪失去原本的口感和營養，還可能會產生其他毒性物質，特別是出現變味、發酸等情況，吃之后會對胃黏膜造成損傷，容易產生腹痛或者腹瀉的情況，甚至引起食物中毒，因此，放在冷凍里的奶酪過期了不能吃。
奶酪通常是鈣含量比較高的一種奶制品，口感比較香甜，適當吃可以補充身體所需的營養成分，對身體健康有一定好處。但注意平時需要均衡膳食，不可一味吃奶酪，防止出現營養不良的情況。